Für diesen Beitrag habe ich einfach so jemand anderem den Schriftführer-Hut aufgesetzt. Niemand geringerem als meiner Schwester Derya gebührt die Ehre des überhaupt aller ersten Gastbeitrags auf Fructopia. Wenn Derya gerade keine Youtube-Videos dreht oder studiert, nascht sie genauso gerne an fructosearmen Leckereien wie ich. Was liegt da näher, als sie zur Chef-Produkttesterin für ein besonders erfrischendes und fructosearmes Dessert zu ernennen? Danke Derya für diesen schönen Beitrag und euch viel Spaß beim Entdecken! …
Archives for Juli 2015
Sommerfrühstück: Hausgemachtes Müsli mit eisgekühlter Himbeer-Hafermilch
Klamm und heimlich, habe ich mich in nur zwei Jahren vom morgendlichen Stullen-Stücker zum Oatmeal-Advokaten gemausert. Eine ordentliche Portion Oatmeal, in England auch Porridge und in Deutschland so schön appetitlich warmer Haferschleim genannt, hält nicht nur ordentlich satt, es streichelt dabei auch noch so schön den Bauch. Darinlässt sich alles verstecken was das Frühstücksherz begehrt: Gewürze, Obst oder sogar Ei und Gemüse. Meine Lieblingsvariante habt ihr vielleicht schon im Kochbuch entdeckt: Cremiges Oatmeal mit Himbeeren, Kardamom, schwarzen Sesam und Ghee! Zum reinlegen!
Die dampfende Masse und weiterhin steigenden Außentemperaturen wollen jedoch keine guten Freunde sein. Etwas erfrischenderes muss her. Daher drehen wir heute den Spieß um. Statt weicher Flocken und winterlichen Gewürzen, backen wir knuspriges Müsli und baden es in eiskalter Himbeer-Hafermilch! Ich trau mich fast gar nicht von einem „Rezept“ zu sprechen, so schnell und einfach ist dieses zuckerfreie Müsli zubereitet. Also worauf wartet ihr? …
Mein Morgen: Friendly Little Kitchen im Interview und leckere Dinkel-Pancakes
Dieses Gespräch entstand als Teil der „Mein Morgen“ Interviewserie.
Wenn ich an meine ersten zaghaften Schritte mit der FODMAP-Diät vor zwei Jahren denke, dann immer auch an diese zauberhafte Person am anderen Ende der Welt: Steph Papillo von Friendly Little Kitchen. Steph ist so etwas wie meine erste Blog-Freundin, mein wegweisendes Licht im FODMAP-Getümmel, immer da wenn guter Rat teuer ist. Mit leckeren Rezepten und träumerischen Fotos zeigt dieser schöne Lockenkopf aus Melbourne jeden Tag aufs Neue, dass weizenfreie und fructosearme Gerichte weder trist noch kompliziert sein müssen. Ihr Instagram-Stream ist eine unendliche Quelle an Inspiration und immer auch ein bisschen Sonnenschein!
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Fructoseintoleranz: Alle Symptome Und Beschwerden auf einen Blick
„So ein bisschen Bauchschmerzen, ein aufgeblähter Bauch und extreme Müdigkeit”. Das und keinen Pieps mehr hättet ihr vor 5 Jahren an Symptomen bei einer Fructoseintoleranz aus mir herausgekitzelt. Peinlich berührt war nach dieser Erklärung das Thema für mich gegessen.
Wer heute fragt, bekommt mehr zu hören. Egal wann und wo es auf die „Leiden der jungen Fructopia“ zu sprechen kommt, versuche ich möglichst offen davon zu berichten, was übermäßig viel Fructose und Zucker in unserem Essen anrichten kann.Wenn ich heute Symptome auslasse, dann schlichtweg, weil ich vergesse, wie dreckig es mir damals wirklich ging. Und siehe da, so schlimm kommt das in der Regel bei meinen Gesprächspartnern gar nicht an. Die Rückfragen werden zahlreicher und zuckerfreie Rezepte sind hoch im Kurs. Aber vor allem leuchtet beim Gegenüber immer wieder die Frage auf „Vertrage ich vielleicht auch keine Fructose?“.
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Gluten-freie, Zuckerfreie Erdbeer-Himbeer-Törtchen aka Prinzessinnen-Törtchen für Emmi
Es ist nicht immer leicht. Wir sitzen vor endlos langen Speisekarten, laufen stundenlang durch den Supermarkt, um am Ende doch wieder hungrig und genervt nach Hause zu kehren. „Wird heute eigentlich jedes verfluchte Gericht mit Zwiebeln, Weizen, Tomaten, Zucker, Honig und Datteln hergestellt?“ „Jeder 3. Dritte Deutsche hat angeblich ’ne Fructoseintoleranz und ich muss mich allen ernstes vom Kellner anpöbeln lassen, nur weil ich frage, was in dem Salatdressing ist?“
Wer auch immer sich diese Fructoseintoleranz ausgedacht hat, meckern scheint eines seiner Lieblingsbeschäftigungen gewesen zu sein. Denn wenn uns etwas leicht fällt, dann das….
Willkomen in Fructopia! In dieser kleinen Welt dreht sich alles um ein gesünderes Leben ohne Fructose, ohne Zucker, ohne Weizen. Schön, dass ihr da seid! 
